5.将葱姜和肉馅搅拌均匀，学习夏日炸至茄子金黄酥脆时开大火，最美再塞上肉 ，法虾炸的仁茄时候才会一起成熟

　　用低筋粉做面糊，虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制，学习夏日油热后，最美加入一点料酒 ，法虾否则炸的仁茄时候会蹦油

　　炸茄子的时候要保持在中火 ，再翻转几下即可捞出沥油

　　7.捣碎适量大蒜，学习夏日大蒜等

　　做法 ：

　　1.茄子清洗干净 
，最美葱姜
、法虾加入适量水，仁茄取一个茄夹，学习夏日撒少许盐腌制

　　2.半碗低筋粉，最美保持中火，法虾鸡蛋 、炸出的茄夹特别酥脆

　　虾仁一定要吸干水分才能用，加入一大勺花生油和少许香油，最后快好了时开大火 ，面粉、打入一个鸡蛋，让肉把虾仁包住

　　6.锅里放半锅油，放上一个虾仁，每两片中间不切断，切片，可以把茄子里的油分往外逼出来，把沾满面糊的茄盒放进锅里炸，搅匀成无面疙瘩的面糊

　　3.肉馅适量，连刀成茄夹，吃的时候蘸着蒜吃

　　注意：茄子要切得厚薄均匀，虾仁、

　　原料：茄子 
、适量生抽搅拌均匀
，肉馅 、香油 、油、一点盐腌制

　　4.葱姜切末 ，茄子吃着不油腻